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オーストラリア姉妹農園キングフィッシャーさんのジャム

  • 原産地
    :オーストラリア
  • 特殊表示
    :観音山フルーツガーデンの姉妹農園フィッシャーファームさんのジャムです。
  • 送料について
    :生果は全て送料無料。(一部含まれていないものもございます。)加工品は5千円以上で送料半額、1万円以上で送料無料です。※北海道・沖縄は別途送料が必要となります。

1,290(税込)12ポイント

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キングフィッシャーさん

オーストラリアの姉妹農園、キングフィッシャーさんのジャム

フルーツという世界。
世界で栽培されているフルーツ。
日本でフルーツを栽培する私達。

世界のフルーツを知ることで、日本のフルーツをより深く知ることが出来ます。

今回、オーストラリア在住30年、現地で事業を行なっているハイランド真理子先生のご紹介で、現地で親子三代にわたりカンキツを主に栽培されている「キングフィッシャーファーム」さんで、約1ヶ月の研修を行うことが出来ました。

広大な大地、湿度の低い気候、一日に春夏秋冬があるほどの気温の変化、大型機械での栽培、ファーマーズマーケットでの販売・・・。

日本との違いはたくさんありますが、同じ取り組みも多々あります。

お互いに一番共感したのは、お客様に美味しいものをお届けしたいという、その気持ち。

約1ヶ月ではありますが、オーストラリアのフルーツ産業を勉強させてもらうことで、日本のフルーツ産業を改めて見直すことが出来ました。

フルーツを通じた世界との繋がり。
今後必要なのはグローカルな視点にたったお客様との繋がり。
私達はフルーツを通じて、地球の流れを良くしていきたいと考えています。

「PEACE FRUIT」

オーストラリアのメルボルンから、高速道路を使って車で北へ約6時間。

地域都市では、ミルデューラとスワンヒルの間に、キングフィッシャーファームさんはあります。

オレンジが主で、他にニンニク、アボカド、マンダリンなどを栽培されています。

栽培面積は観音山フルーツガーデンの3倍の約20ha。

ただ、これでも小さい方で、近隣の企業経営の農園では、1,000haは当たり前です。

なぜあまり広くない園地で栽培しているのか?

それは、毎週末メルボルンで開かれているファーマーズマーケットにトラックで出かけ販売をしており、卸売販売ではなく少ない規模ですべてを直売しているので、あまり広い面積では手が回っていかないからです。

毎週金曜日の夜に出発して、メルボルンまで600kmを走り、土日は朝5時起きで販売、そして日曜日の深夜に帰宅するという生活を、ここ10年ほど続けられています。

キングフィッシャーファーム① キングフィッシャーファーム②

キングフィッシャーファームさんでは、お父さんが開墾された土地を引継ぎ、オレンジを卸売販売していましたが、輸出もオーストラリアドル高の影響などで年々卸売価格が減少し、現在では1tのオレンジが5,000円ほどの価格まで下がってしまっているそうで、年々耕作放棄地が周辺で増えているとのことです。

そこで10年ほど前から、卸売販売をせずに自分達の手でお客様に直接お届けしようと、メルボルンのファーマーズマーケットで販売をされています。

私達との類似点

1、37度

観音山フルーツガーデンは地球の北緯37度に位置するのですが、キングフィッシャーファームさんは、なんと南緯37度なんです。なんという偶然でしょうか。
フィッシャーさんも驚いていました。

私達との類似点

2、お客様との繋がり

フィッシャーファームさんが常に考えていること、それはお客様にいかに美味しいと思ってもらえるか。
ファーマーズマーケットでは、常連客さんとの会話はもちろん、相手の好みまで憶えています。
ファーマーズマーケットから、今度はネット通販にも繋げていきたいということで、新しいウェブサイトも構築中です。

私達との類似点

3、減農薬・減肥料栽培

ファーマーズマーケットで直接販売しているので、お客様の反応にもとても敏感です。
栽培は、肥料をほとんど散布せず、農薬も年に1回やるかやらないか。
気候がとても良いというのもありますが、必要以上に自然を汚すことはしていません。
これもお客様目線から来ています。

ここで、キングフィッシャーファームさんのメンバーをご紹介します。↓↓↓

レックス・フィッシャー

キングフィッシャーファームの二代目園主。
機械に詳しく、タフな身体と大きなハートは、まさにオーストラリアの大地のよう。

グレンダ・フィッシャー

キングフィッシャーファームの縁の下の力持ち。
ジャムやオレンジシャーベット、オーガニックソープなどもすべて彼女が作ります。

ローナン・フィッシャー

フィッシャー家の次男。長男が外に出ているので、彼が三代目。機械に詳しく、ジョークが大好き。大工仕事は彼に任せて。

リントン・フィッシャー

フィッシャー家の三男。新婚で、来年からメルボルンの近くで新しい農園を営む予定。キングフィッシャーファームの子農園となる。

メラニー・フィッシャー

ローナンの妻。今は二人の子供の育児に追われている。農園の直売所を切り盛りしている。

エイミー・フィッシャー

リントンの妻。リントンと一緒にメルボルンの近くの新居&農園に近く引っ越す。建設中の新居のことで一喜一憂の毎日。

ハンブル・フィッシャー
テイス・フィッシャー

フィッシャー家の三代目
最近保育園に通い始めたハンブルは、とてもわんぱく。機械に興味があるところはお父さん譲り。
そして、ブルーアイがとても綺麗なテイス。

キャッシー・ファウルズ

フィッシャーファーム行くファーマーズマーケットを手伝いに来てくる高校生。
動きにスキが無く、とても仕事がはやい。
笑顔がとてもキュート。

クインシー

フィッシャー家の愛犬。
知らない人には良く吠える。
車に乗ると、すぐに寝ることができる。

選別機械を使ったネーブルオレンジの選別です。ファーマーズマーケットに向けて、毎週末に行なっています。日本との違いを多く学び、日本との類似点も多くを学ばさせて頂きました。日本のフルーツ産業の未来にも繋げていきたいと思っています。

キングフィッシャーファームさんの近くのピッカー(集荷業者)さん。200haほどの面積で、カンキツ類を栽培、販売、輸出をされています。とにかく規模が大きいです。労働力も人件費で一億年ほどかかっているそうです。園主はブルース・ウィリスに似ています。

キングフィッシャーファームさんの、ニ・三・四代目の皆さんと姉妹農園の握手です。
今後、未来に向け、お互いに情報交換や人材交流などを通じて、世界のフルーツ産業に貢献していきたいと思っています。

日本にあるものとオーストラリアにあるものを掛け合わせると、1+1=2になるだけでなく、3にも4にも∞にもなると感じています。

オーストラリアだけでなく、色々な国の同じ志の人達と繋がっていきたいと考えています。

キングフィッシャーファームさんとの最初の繋がりは、フィッシャーさん手作りのジャムのご提案です。

オーストラリアのもぎたてマルベリーを使ったマルベリージャム。
そして、もぎたてのオレンジを使ったスパイスの効いたスパイシーオレンジ。

マルベリージャムは、フィッシャーファームさんの家の正面にある大きなマルベリーの樹からグレンダさんと一緒にもぎ取り、贅沢にジャムにしています。

品名:キングフィッシャーファームマルベリージャム
原材料:マルベリー、砂糖、レモン果汁
内容量:290g
賞味期限:一年間
保存方法:直射日光を避け、常温で保存して下さい。
製造者:キングフィッシャーファーム(オーストラリア)
販売者:有限会社柑香園(観音山フルーツガーデン)
和歌山県紀の川市下丹生谷557
0120-593-262

¥1,290円(税込)

 初回特別価格。数量限定。

品名:キングフィッシャーファームスパイスドオレンジ
原材料:オレンジ、ビネガー、砂糖、シナモン、クローブ、ナツメグ
内容量:290g
賞味期限:一年間
保存方法:直射日光を避け、常温で保存して下さい。
製造者:キングフィッシャーファーム(オーストラリア)
販売者:有限会社柑香園(観音山フルーツガーデン)和歌山県紀の川市下丹生谷557
0120-593-262

¥1,290円(税込)

 初回特別価格。数量限定。

私自身、あまりの美味しさに、一日10個くらいのネーブルオレンジを食べていました。

スーパーで売られているオレンジがなぜ美味しくないのか!?

それは、きっと、収穫から店頭に並ぶまでのネーブルオレンジの扱い方の違いです。

あの美味しさのネーブルオレンジをそのまま店頭に並べることができれば、農園でのもぎたての味をそのまま生活者の方にお届け出来ます。

ファーマーズマーケットでたくさんのお客様と繋がっているフィッシャーファームさんは直送なので、もぎたての味をそのまま食べることができています。

その美味しいネーブルオレンジやマルベリーを使ったジャムとマーマレード。

日本ではまったく売っていない、オーストラリアの姉妹農園の味を、ぜひお楽しみ下さいませ。

数量限定での販売です。

観音山フルーツガーデンメディアに掲載していただいております。

観音山フルーツガーデンの強み

明治44年からこの地でみかんを中心に様々なフルーツを栽培、販売しております。ここ観音山は南向きの傾斜地で大変日当たりが良く、南国の太陽を浴びながら紀ノ川の恵みにも支えられ、高品質で周年様々なフルーツが栽培出来る場所として全国的にも稀有な地域です。

収穫の際は1本1本すべての樹を試食して、自分たちが美味しいと感じたフルーツのみを収穫しておりますので、味に当たり外れが無いような収穫を行っております。

特に柑橘類においては、最終の農薬散布から収穫までの期間を最低でも60日以上確保し、防腐剤、防カビ剤、ワックスは一切使用しておりませんので、安心安全かつ美味しいフルーツをお届けすることができます。

収穫後は全てのフルーツを卵のように扱い、手選別を徹底し、フルーツの実にショックを与えないようにして収穫そのままのお味で直送しております。

肥料も有機配合肥料を使用し環境に優しい農業を心がけております。

地場産の新鮮なフルーツを使った加工品も、出来るだけ余分な材料は使わず、素材そのものの味を活かすように製造しています。

農園に併設したフルーツパーラーでも、新鮮なフルーツを使ったパフェをご提供して、お客様に直接お召し上がりいただくことでお客様のニーズを把握するように注力しています。

観音山フルーツガーデン フツーツカレンダー  レモン みかん もも 津之望(つののぞみ) ピオーネ はっさく シャインマスカット ありあけ 巨峰 ポンカン いちじく ネーブル はるか 太秋柿 はるみ 紀の川柿 しらぬい(デコ柑) 富有柿 文旦(ぶんたん) 梨 夏みかん ブルーベリー せとか かぼす 三宝柑(さんぽうかん) すだち きよみ ゆず 黄金柑(おうごんかん) シークヮーサー じゃばら ライム うめ うめ ざくろ 甘夏 メロン すいか すいか バレンシアオレンジ びわ フィンガーライム 山椒
フルーツカレンダー
  • 観音山フルーツガーデン フツーツカレンダー レモン みかん もも ピオーネ シャインマスカット 巨峰 いちじく 太秋柿 紀の川柿 梨 ブルーベリー かぼす すだち ゆず シークヮーサー じゃばら ライム ざくろ メロン すいか バレンシアオレンジ フィンガーライム
  • 観音山フルーツガーデン フツーツカレンダー レモン みかん 津之望(つののぞみ) はっさく ありあけ ポンカン ネーブル はるか はるみ 紀の川柿 しらぬい(デコ柑) 富有柿 文旦(ぶんたん) 夏みかん かぼす ゆず シークヮーサー じゃばら ライム ざくろ フィンガーライム
  • 観音山フルーツガーデン フツーツカレンダー レモン みかん 津之望(つののぞみ) はっさく ネーブル はるか はるみ しらぬい(デコ柑) 文旦(ぶんたん) 夏みかん せとか 三宝柑(さんぽうかん) きよみ 黄金柑(おうごんかん) うめ うめ 甘夏 山椒 すいか びわ
国産レモンの観音山フルーツガーデンのお約束

観音山フルーツガーデンと一般流通の違い。農家直送で朝露香るフルーツをお届けします。お届けしたいのは、フルーツとその先に広がるストーリーです。

皆様からの応援メッセージを糧に、「一生懸命に農業!」で頑張ります!

紀州の里山から私達が直送でお届けしますね!

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    商品について

    • 生産地はどこですか?

      観音山育ちのフルーツ達は、和歌山県紀の川市の観音山フルーツガーデンで育ったフルーツ達です。年によって生産量の少ない場合は、近くの農家仲間にご協力を頂いております。
      また、紀ノ川育ちのフルーツ達は、観音山フルーツガーデンの近くの紀の川市の農家仲間が作ったフルーツをお届けしております。

    • なぜ便利なのに選果機を使わないんですか?

      確かに、効率だけを追求すれば選果機を使うのが得策です。しかし、フルーツは生き物ですから、なるべく外からのショックを少ないように扱い生活者の皆様のお手元にお届けすることが、より園地で収穫した時の味に近い状態でお届けできますので、私達は選果機を扱っておりません。
      ショックが無いように開発された選果機が開発された時は、それを使うことがあるかもしれませんが、現在のところはすべて手選別で行い、収穫そのままの状態をお届けできるように心がけております。
      みかんをいちごのように丁寧に扱うことで、みかん本来のお味をご提供できると考えております。
      手間はかかりますが、美味しくないものをお届けして消費が減ってしまえば本末転倒ですので、選別には特にこだわりも持ってお届けしております。

    レモンについて

    • お送りいただいたレモンはどのように保存したらいいのでしょう?

      1kgづつ小分けし、冷蔵庫の野菜室へお入れいただくのがベストだと思います。
      野菜室へ入れられた後、上に物を置いたりしないで、出し入れ時に丁寧に扱っていただきますと、少なくとも2週間は大丈夫です。
      野菜室のご利用の頻度が高いと温度変化が大きく寿命を縮めてしまいます。
      当園では6℃の大型冷蔵庫でそっと眠らすことで、最長6ヶ月傷みもほとんどなく保存できています。

    • 観音山レモンは本当に皮まで安心なのでしょうか?

      「安心」の定義はお客さまそれぞれだと思いますが、観音山レモンは無農薬ではありません。
      「農薬散布を収穫までどれだけ期間を空けるか」「最終農薬散布から雨量と日照がどれだけか」を常に心がけています。最終散布の頃は30gぐらいだったレモンが収穫時には100g以上になっていますし、雨が少なければ大量の潅水で農薬を洗います。
      また日照が多いと紫外線で農薬の分解が早まります。それと一番に知っていただきたいのは、日本の農薬基準は世界一厳しいのです。我が家では農薬基準よりずーっと少ない農薬の種類と量を使用していますが、法律で定められた基準を守るだけでも国産レモンの安全性は輸入ものには負けないと考えております。

    • 観音山レモンは無農薬ではないのですか?

      レモンは他の柑橘類に比べ、病気に弱い傾向にあるうえ、観音山レモンは露地(温室ではありません)で栽培しておりますので、やはり病気が付きやすいです。毎年試行錯誤を繰り返し、農薬の使用量を年々減らす努力は行っているのですが、やはり規模が大きいため人海戦術にも限界があります。「食の安全」では有機栽培、自然栽培が昔から注目されております。一方で「食の安全とは、全世界の人が腹いっぱいの食料を食べられるようになること。」と言われる方もおられます。自給率の低い日本(食糧のカロリーベースで40%、レモンは11%)で、いかに自給率を上げるかという面も考えると、私達は「自分の孫にも丸かじりさせることができる」をモットーに、適切な農薬の使用で、ある程度の規模の大きな経営をも心がけていきたいと思っております。
      また、農薬使用を一番嫌なのは農家自身です。夏の暑い時にカッパを着ての作業は、汗で服がびしょびしょになり、一年で一番辛い作業です。農薬代もかかりますし、散布しないで済むのを一番喜ぶのは私達自身なのですが、木を枯らしてしまっては私達自身が生活していけません。収穫前の2ヶ月間はまったく農薬を散布せず、その他の期間でも極力使用せずに栽培しておりますのでご了承下さい。
      また、露地栽培ですので、太陽の光をいっぱいに浴び、春夏秋冬を経験し、風雨に耐えた、生命力溢れたレモンだと自信を持っております。
      さらに農薬使用を減らす事ができるよう精進してまいります。

    • 輸入レモンとの一番の違いは何ですか?

      ほとんどの輸入レモンには、日本の農業で禁止されている農薬が許可されているようです。
      しかも、収穫後にワックスと混ぜて塗布するので、紫外線による分解や雨による洗浄もありません。
      収穫後最短でも収穫から一ヵ月後に店頭に並ぶと言われる輸入レモンですから、そのような健康に疑わしい農薬を散布する必要があるのでしょう。
      日本の農産物は収穫後の農薬散布(アフターハーベストまたはポストハーベスト)は一切禁止されています。
      (※大部分の輸入レモンに使用されている収穫後の農薬名:イマザリルOPP等。店頭で表示されておりますので、一度スーパーなどでお確かめ下さい。)

    農園について

    • 場所はどこですか?

      〒649-6523 和歌山県紀の川市粉河3186-126です。観音山フルーツガーデン

    • 園地見学はできますか?

      2007年は地元有田地方や静岡県三ケ日地域の皆様、淡路島や東京など各地から園地見学に来て頂いております。共に農業界全体の底上げのための方策をお話できればと思いますので、事前にご連絡して頂き、どうぞ気軽にお越し下さいませ。
      こちらも色々な場所へ行かせていただき、勉強させて頂いております。

    その他

    • 学生なんですが、農業研修を兼ねてアルバイトさせてもらいえませんか?

      どうぞ、どうぞ!お気軽にご相談ください。お教え出来る事は少ないかもしれませんが、共に農業についてや色々な事について語り合いましょう!今現在でお教えできることは全てお伝えしますので、思い立ったらとりあえずご一報下さい!一緒に草刈り頑張りましょう!!