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~梅ジャムレシピ~

鶏肉のハーブソテー 梅ワインソース

梅ジャムワインチキン

梅ジャムが洋風料理に華麗に変身です!

【材料】

  • 鶏肉・・・200g
  • ●赤ワイン・・・小さじ1
  • ●塩・こしょう・・・少々
  • ●お好みのハーブ・・・適量
  • ○梅ジャム・・・大さじ1.5
  • ○赤ワイン・・・50cc
  • ○塩・こしょう・・・少々
  • ○バター・・・5g
  • ○油・・・適量
  • 岩塩・・・お好みで
  • あらびき胡椒・・・お好みで

【作り方】

  • 1.●で鶏肉に下味をつけておく。
  • 2.油をひいたフライパンで鶏肉を蒸し焼きにして、中まで火を通す。
  • 3.両面焼色が付くまで焼いたらお皿に取り出す。
  • 4.○を全て合わせてソースを作る。
  • 5.鶏肉に○のソースをかける。

【Point】

☆鶏肉はお好きな部位を。むね肉でも十分ジューシーに仕上がります。

☆ソースの味付けを薄めにして、最後に岩塩やクレイジーソルト等をかけても味がしまって美味しくなります。

今回使用したジャムはコチラ↓

観音山

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