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    すぐにご注文の場合は、こちらをクリックして下さい。



    「冷凍完熟梅」、「冷凍完熟小梅」はご予約受付中です。



    「冷凍青梅」はご予約分で完売としております。



    冷凍フルーツシリーズに、「冷凍うめ」が登場です!

    自家製ジャムにするのもよし、他の料理に使うのもよし。

    色々な使い方が出来る冷凍ウメです。

    夏にもぴったりなフルーツで、冷凍のままスムージーなどにもご利用頂けます。



    冷凍うめは、二種類ご用意しております。



    硬めで青い梅をご希望の方は「青梅」をどうぞ↓


    青梅



    オレンジ色の熟梅をご希望の方は「オレンジ梅」をどうぞ↓


    オレンジ梅

    すべて和歌山県産の「ウメ」を冷凍しておりますので、高品質のお料理作りに最適です。



    安全性、熟度、返金保証の冷凍梅で、最高の手作りをお楽しみ下さいませ。



    ※他の冷凍便以外の商品とは同梱できませんので、冷凍便と常温便や冷蔵便の商品をご一緒にご注文の場合は、それぞれ送料が必要となりますのでご了承下さい。


    クール便でのお届け

    ※業務用などでまとまった数量をご希望でしたら、別途ご相談させて頂きますので、ページ最上段右側の「お問い合わせ」ボタンよりお問い合わせ下さいませ。



    オリジナル梅酒で、最高の週末を!!



    ↓冷凍梅のシロップセットも販売しています!




    ↑画像クリックで商品ページに移ります。

     






    梅酒や梅シロップをご自身で漬けてみて下さいませ。

    下記は生梅を使用した梅シロップの様子です↓


    梅酒、梅シロップ作り↓梅と氷砂糖を交互に入れて、一週間後にはたくさんの梅果汁が出てきます。(水などは何も入れていません。梅の実から出てきたエキスだけです。)梅酒、梅シロップ作りセットミネラルいっぱいのエキスですので、毎日飲んで体調管理にご活用下さい。

     

     

    照子おばあちゃん


    観音山のご意見番


    照子おばあちゃん秘伝








    梅酒の漬け方


    用意するもの

      ・青梅(又は完熟梅)  1kg

      ・氷砂糖  500g〜1kg

            (お好みに応じて)

      ・果実酒保存用ビン 4リットル用

      ・ホワイトリカー  1.8リットル

      ・爪楊枝または竹串

      ・手ぬぐい


    1、梅の実を良く洗い、水切りをし手拭いで水気を良く拭き取る。よく拭き取らないとカビが生える可能性が高まってしまいますので十分注意して下さい。

    2、実のてっぺんにある「へた」を楊枝(ようじ)などで取る。

    3、殺菌したビンの中へ梅の実と、氷砂糖を交互入れる。ビンは熱殺菌やホワイトリカーなどで事前に一度殺菌しておくとカビが生えにくくなります。

    4、その上からゆっくりとホワイトリカーなどアルコール度数35度以上のアルコール飲料をすべてそそぐ。

    5、その後毎日のように容器をゆすり、上に浮いた梅が長時間空気に触れないようにする。空気に触れた状態が長く続くとそこからカビが生えやすくなる。また糖度を高めるためにも氷砂糖をしっかりと溶かす。そのためにビンを毎日ゆすりましょう。

    6、冷暗所で3〜6か月くらい保存して、出来上がり!







    梅シロップの作り方


    用意するもの

    ・青 梅  1.2kg

    ・氷砂糖  1kg

    ・広口ビン 1個


    1、青梅を冷凍庫に24時間入れて凍らせる。

    冷凍することで梅の繊維質がほぐれ、簡単に梅シロップを作ることができる。



    2、殺菌したビンの中へ冷凍梅の実と、氷砂糖を交互入れる。ビンは熱殺菌やホワイトリカーなどで事前に一度殺菌しておくとカビが生えにくくなります。



    3、日の当たらない、台所などの冷暗所で保管する。その後毎日のように容器をゆすり、上に浮いた梅が長時間空気に触れないようにする。空気に触れた状態が長く続くとそこからカビが生えやすくなる。また糖度を高めるためにも氷砂糖をしっかりと溶かす。そのためにビンを毎日ゆすりましょう。



    4、約10日後に完成です!

     


     

    冷凍うめで作る梅ジャム



    材料(500g分)



    [篥倏漾500g

    ⊃(浸す用)適量

    水(ゆで用)適量

    ぅ哀薀縫紂偲300g



    手順




    • ‥爐辰燭泙泙稜澆蛤重(半量)を鍋に入れて火(弱火〜中火)にかけます。

    • 梅がとけたら皮と種を取り除きます。穴あきお玉と木べらや菜箸を使って皮と種とを取り除きます。気にならなければ皮は取らなくても大丈夫です。

    • 残りの砂糖を入れ、アクを取りながら少し煮詰めます。火の強さは弱火でアクが出てきたら取り除きます。焦げ付きやすいのでヘラで混ぜながら煮詰めてください。

    • ぜ儺佑畚わり、粗熱が取れたらビンに詰めて完成です。



    コツ・ポイント



    冷凍梅を使えことで簡単に滑らかに仕上がります。また梅ジャムは冷えると予想以上にかたまるので、とろみが付く程度で火を止めます。

     




     

    ※生青梅、冷凍梅(青、完熟)の場合は、クロネコヤマトクール便代金別途220円(税込)が別途必要です。



    ※他の冷凍便以外の商品とは同梱できませんので、冷凍便と常温便や冷蔵便の商品をご一緒にご注文の場合は、それぞれ送料が必要となりますのでご了承下さい。


    クール便でのお届け

     

    青梅・完熟梅 1kg 1,290円(税込)


    小梅 1kg 1,980円(税込)

    (ご注文のkg数が多いほど、割安になっております。)

     



    ※1kgで約30〜40玉程度の冷凍うめが入っています。

    ※訳有りの梅ですので、傷有りや大小混合のものになります。

    ※収穫そのままを冷凍してりますので、お届け後は冷水で洗って、十分に水気を取ってからご使用下さいませ。水気を十分に取らないとカビの原因になりますのでご注意ください。

    ※収穫そのままを冷凍しておりますので、ヘタ取りは行っておりませんのでご了承ください。

    ※クロネコヤマトの冷凍便代(クール便代金:220円)が別途必要です。



    世界に誇る和歌山の「UME」! 世界に一つだけのオリジナル梅酒で、最高の週末を!






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    紀州の里山から私達が直送でお届けしますね!

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    一般購入


    冷凍うめ(訳ありB級品:大小混合)梅酒・梅シロップに!
    獲得ポイント : 1ポイント
    数量 個数
    和歌山県産の冷凍ウメです。1kg当り約30-40玉前後です。冷凍便220円が必要です。
    ご注文kg数→
    冷凍便なので同梱不可です。
    販売価格: 円(税込)



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    定期購入




    オプションでkg数を変動すると、価格も変更します。
    御注文kg数が多ければ多いほど割安に設定しています。
    【例】5kgを2箱の場合→(御注文kg数)を「5kg」に、(数量)を「2」にして買物かごに入れて下さい。

    送料:本州・中国・四国648円、北海道972円、沖縄2,160円、合計金額10,000円以上で送料無料!(ご注文商品の合計が20kg以内で、かつ1回の配送先が1箇所の場合に限ります。)
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