南高梅干し|手作り無添加の南高梅干しをみなべ農家から

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梅伝道師の梅干し



梅伝道師の梅干し

野菜ソムリエで、青梅の収穫時期には全国を飛び回る垣淵(かきぶち)さん。
その垣淵ご夫婦が漬けてくださった、紀州みなべの梅干し。
 
垣淵さんとは、同じ野菜ソムリエ仲間として、また農業者仲間として一緒に活動させてもらっております。

今回、そんな立派な梅をご提案することが出来ました!
ぜひご覧くださいませ。


垣淵さんは、「梅」の先生として、梅の時期に全国の多くの教室で梅干しの漬け方教室の講師として、壇上に立たれています。
「梅干しの良さを皆さんに知ってもらいたい!」。
その気持ちが、垣淵さんの言動力です。
 


梅伝道師の梅干し


農園の仕事と、梅漬けの仕事、そして広報活動にテレビ出演と、大変お忙しくされています。
梅伝道師の梅干し


地元NHKわかやまでも、「旬」のコーナーに出演している垣淵さん。
色々な和歌山の旬の野菜、果物を使って、新しい提案をされています。
元気な地元をもっと元気に!和歌山をもっと元気に!をモットーにされています。
その理念に、観音山フルーツガーデンも共感しています。

梅伝道師の梅干し
垣淵さんの梅講座は、こちらでも受け付けております。
ご要望の方は、ページ右上の「お問い合わせ」からお願いします。


園地では、剣道七段の元彦さんが、高品質の梅干しを作られています。

梅伝道師の梅干し



梅伝道師の梅干し


漬けた梅は、天日干しすることによって、赤い実に変わっていきます。
梅伝道師の梅干し



梅伝道師の梅干し


梅干しの裏返し作業です。
これをうまくやるには、熟練の技が必要です!
この道30年のベテランの技です。

梅伝道師の梅干し


数々の証明書が、垣淵農園さんの取り組みの表れです。
日々いろんな部分で、工夫されています。

梅伝道師の梅干し



梅伝道師の梅干し



梅伝道師の梅干し



梅伝道師の梅干し



梅伝道師の梅干し



梅伝道師の梅干し


調合された梅干しが多いなか、昔ながらの梅干しを、素材の良さから知ってほしいと垣淵さんは思っておられます。

無添加で、しかも塩分を約11%の減塩に仕上げられています。

梅伝道師の梅干し

 

梅伝道師の梅干し 梅伝道師の梅干し
名称 梅干し
原材料名 南高梅、粗塩
原料原産地名 紀州みなべ町
内容量 500g、1kg、1.5kg
賞味期限 1年間
保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存。開封後は要冷蔵。
塩分 約11%
粒の大きさ サイズ(大玉)




梅伝道師の梅干し
国産レモンの観音山フルーツガーデンのお約束

観音山フルーツガーデンと一般流通の違い。農家直送で朝露香るフルーツをお届けします。お届けしたいのは、フルーツとその先に広がるストーリーです。

皆様からの応援メッセージを糧に、「一生懸命に農業!」で頑張ります!

紀州の里山から私達が直送でお届けしますね!

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梅伝道師垣淵農園の梅干し
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垣淵農園の梅干しB級品です。皮が破れていますが、味は同じです。
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