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☆ 栗の美味しい茹で方(※こだわり)                      
?水でよく洗う。この時多めの水に浸して、軽くて上に浮くものは取り除くようにしましょう。                     
(選別には、細心の注意を払っておりますが、ご確認下さばより安心頂けます。) 
                  
?水は栗に1〜2cm程度かぶる程度の少なめにし、中火にかけます。1分位沸騰させたら一旦、火を止め10分程置きます。再び、中火で約30分茹でます。
(途中、お湯が少なくなるようでしたら水を足して下さい。)
※出来上りが、栗よりお湯の量が少ないのが理想。     

?茹で上がったら、直ぐには鍋から出さず、残ったお湯が手で触れる位になった時点でざるに上げて下さい。
(※こうすると適度にアクが抜け美味しく頂けます。)      

?包丁で半分にし、スプーン等でお召し上がり下さい。       

☆ その他調理ポイント                 

■ 焼き栗の場合は、栗のお尻の部分に包丁で傷を付けて調理下さい。
(渋皮まで剥いて焼いても良い。)       

■ 栗ごはんや栗の甘露煮など、渋皮まで剥く場合は、一晩水に漬けておくか、お湯に2〜3時間漬けて調理下さい。
(鬼皮が柔らかくなり調理し易い。)



国産レモンの観音山フルーツガーデンのお約束

観音山フルーツガーデンと一般流通の違い。農家直送で朝露香るフルーツをお届けします。お届けしたいのは、フルーツとその先に広がるストーリーです。

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