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- 原産地
- : 和歌山県
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- 特殊表示
- : 赤い梅酒が出来る幻の赤い大梅「バイオレット南高」です。1kgで約30~40粒前後です。
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- 送料について
- : 生果は全て送料無料。(一部含まれていないものもございます。)加工品は5千円以上で送料半額、1万円以上で送料無料です。※北海道・沖縄は別途送料が必要となります。
5,490 円(税込) 54 ポイント
― 幻の梅 第五弾 ―
透明から、赤へ。
魔法のように染まる「赤い梅酒」
南高梅の枝変わりから生まれた新品種
「バイオレット南高」 大玉・希少・農家直送
令和7年産 6月販売分 ご予約受付中
送料無料・農家直送(北海道・沖縄を除く)

★ こんな方に選ばれています ★
✔ 毎年の梅酒を「特別な一本」にしたい方
✔ 友人・家族へサプライズの贈り物を作りたい方
✔ 普通の梅酒では物足りない梅仕事ベテランの方
✔ SNSや家族に「これ何!?」と驚かれたい方
令和7年産の「バイオレット南高」は現在6月販売分のご予約受付中です。
なぜ「幻の梅」なのか?
バイオレット南高は、南高梅の枝変わりから生まれた新品種の梅です。果皮が赤紫色をしているのが最大の特徴。世にほとんど出回っていない、生産量の少ない希少品種です。
パープルクイーンやバイオレットルージュといった「赤い梅」と似た特性を持ちながら、大玉サイズで実が大きく取れるのがバイオレット南高ならではの魅力。1kgで約30〜40粒の食べごたえあるサイズです。
当園ではこの希少な梅を「バイオレット南高」の名前で、紀州・和歌山県から直接お届けしています。

透明なお酒が、ルビー色に染まっていく。
バイオレット南高の果皮に含まれる天然色素が、
少しずつシロップやお酒に溶け出し、
日に日に赤く美しい色へと変化していきます。

透明なシロップ液が、徐々に赤く染まるのを
毎日見つめる時間もまた贅沢な体験です。
ただの梅酒ではない、赤い梅酒。
ぜひ自慢の逸品としてお楽しみくださいませ。
▶ こんな贈り物にも喜ばれます
手作りの赤い梅酒・梅シロップは、見た目の華やかさと希少性で結婚祝い・誕生日プレゼント・記念日などのサプライズギフトにぴったり。お酒好きのお父様・お祖父様への贈り物にも喜ばれています。
瓶詰めしてリボンを掛ければ、世界でひとつだけのオリジナルギフトの完成です。
バイオレット南高 3つの楽しみ方
1kgのバイオレット南高で、3種類の赤い飲み物が作れます。お好みに合わせてお選びください。
RECIPE 1
◎ 赤い梅酒(バイオレット南高梅酒)
約1ヶ月で完成。長く漬けるほどルビー色が深まり、味にも深みが出ます。
■ 材料
・バイオレット南高 1kg
・氷砂糖 700g
・ホワイトリカー 0.9リットル
※焼酎(20度以上)・ウイスキー・ブランデーでも可
- バイオレット南高を水洗いして、水気を取ります。
- 広口瓶に1のバイオレット南高と氷砂糖を交互に入れて、ホワイトリカーを注ぎます。
- 冷暗所に保存し、毎日瓶を動かして氷砂糖を溶かしたら、約1ヶ月後には出来上がりです。
※冷凍したバイオレット南高を使用しても良いです。
※入れたまま長期間置くと、より熟成し味に深みが出てきます。
RECIPE 2
◎ 赤い梅シロップ(お子様もOK)
約1週間で完成。お子様も飲めるノンアルコールの自家製ジュース。炭酸割り・かき氷シロップにも。
■ 材料
・バイオレット南高 1kg
・氷砂糖 1kg
- バイオレット南高をよく洗い水気を取ってから冷凍庫に入れ、24時間以上かけて凍らせます。
- 氷砂糖とバイオレット南高を交互に広口瓶に入れて密閉します。
- 解凍が始まると毎日瓶を動かし、氷砂糖が溶け切るまで続けます。約1週間で出来上がります。
※発酵しますので梅を取り出してからシロップだけ別容器に移し替え、冷蔵庫で保管してください。
※長期保存する場合は、アルミ製以外の鍋でひと煮立ちさせた後に冷蔵庫で保存してください。
※約4倍に薄めてお召し上がりください。
RECIPE 3
◎ 赤い梅サワー(健康ドリンクに)
約1ヶ月で完成。リンゴ酢で作る健康志向のフルーツビネガー。料理にも使えて万能。
■ 材料
・バイオレット南高 1kg
・氷砂糖 1kg
・リンゴ酢など 1リットル
- バイオレット南高を水洗いして軽く水気を切ります。
- 広口ビンにバイオレット南高と氷砂糖を交互に入れ、最後にリンゴ酢などを入れます。
- 時々ビンを動かし、氷砂糖をとかします。約1ヶ月でできあがり。冷暗所で保存してください。
※炭酸水や水で約10倍程度に割ってお飲みください。
※二杯酢や寿司酢としてもご利用いただけます。
商品ラインナップ・選び方
おすすめ
A級品(生果)
大玉中心のキレイな見た目。ギフトや特別な梅仕事に。
お得
B級品(生果)
傷あり・大小混合。ご家庭用に。漬けてしまえば味は変わりません。
通年販売
冷凍品(AB混合)
梅シロップ作りに最適。シーズン外でも作れます。
◆ サイズについて:Lサイズ以上の大玉が中心ですが、たまに大きいもの・小さいものが混ざる場合がございます。1kgで約30〜40粒前後です。

1kgからご注文OK/kg数が増えるほど割安に
送料無料・農家直送でお届け
※北海道・沖縄は別途送料が必要となります。
よくあるご質問
Q. 普通の梅酒と何が違いますか?
A. 最大の違いは「色」です。バイオレット南高は果皮が赤紫色のため、漬け込むと天然色素が溶け出し、透明だったお酒やシロップが美しいルビー色(赤色)に染まります。普通の梅酒は黄金色〜茶色ですが、こちらは赤色になります。味わいも華やかで、見た目の楽しさが格段にアップします。
Q. 何kg買えばいいですか?
A. 一般的な4リットル瓶での仕込みなら1kgが目安。「いろんなレシピを試したい」「ギフト用にも作りたい」方は2〜3kg。「友人や家族に配りたい」「年間通して楽しみたい」方は5kg以上がおすすめです。
Q. 生果と冷凍、どちらを選べば?
A. 梅酒なら生果(A級・B級)がおすすめ。漬け込み始めの香りが格別です。梅シロップなら冷凍品が便利。冷凍されているので24時間後にすぐ仕込みに入れます。シーズン外(秋・冬)に作りたい方も冷凍品をご利用ください。
Q. 梅初心者でも作れますか?
A. はい、シンプルなレシピなので初心者でも問題なく作れます。特に梅シロップは1週間で完成するので、最初の1本目におすすめです。「赤く染まっていく」変化が見られるので、毎日観察するのが楽しい体験になります。
Q. 配送日の指定はできますか?
A. 生梅は日付指定を承れません。最良の状態でお届けするため、収穫次第順番に発送いたします。冷凍品は通常通り日付指定可能です。
Q. ギフト・贈答用に使えますか?
A. もちろんです。結婚祝い・誕生日・記念日のサプライズギフトとして大変人気です。「赤い梅酒を作ったよ」と渡せば、世界に一つだけの贈り物になります。熨斗・メッセージカードも対応可能ですので、ご注文時の「備考欄」にてお申し付けください。
↓ご注文前に必ずご確認ください↓
- サイズはLサイズ以上ですが、たまに大きいもの・小さいものが混ざります。
- 生梅はA級品・B級品の2種類、冷凍梅はAB級品混合で販売中です。
- 生梅は日付指定を承れません。
- 1kg単位からのご注文をお受けしております。
- kg数が増えるほど割安に設定しております。
― 幻の梅 第五弾 ―
今年の梅仕事を、特別な思い出に。
透明な液体がルビー色に染まっていく感動を、
あなたのキッチンで。
令和7年産 6月販売分 ご予約受付中
送料無料・農家直送でお届けします


観音山フルーツガーデンの強み
遅くとも天保五年からこの地で農業を営んでおりました。みかんを中心に様々なフルーツを栽培、販売しております。ここ観音山は南向きの傾斜地で大変日当たりが良く、南国の太陽を浴びながら紀ノ川の恵みにも支えられ、高品質で周年様々なフルーツが栽培出来る場所として全国的にも稀有な地域です。
収穫の際は1本1本すべての樹を試食して、自分たちが美味しいと感じたフルーツのみを収穫しておりますので、味に当たり外れが無いような収穫を行っております。
特に柑橘類においては、最終の農薬散布から収穫までの期間を最低でも60日以上確保し、防腐剤、防カビ剤、ワックスは一切使用しておりませんので、安心安全かつ美味しいフルーツをお届けすることができます。
収穫後は全てのフルーツを卵のように扱い、手選別を徹底し、フルーツの実にショックを与えないようにして収穫そのままのお味で直送しております。
肥料も有機配合肥料を使用し環境に優しい農業を心がけております。
地場産の新鮮なフルーツを使った加工品も、出来るだけ余分な材料は使わず、素材そのものの味を活かすように製造しています。
農園に併設したフルーツパーラーでも、新鮮なフルーツを使ったパフェをご提供して、お客様に直接お召し上がりいただくことでお客様のニーズを把握するように注力しています。
観音山フルーツガーデンはお約束します。
最終の荷詰めは手選別でお届けします!
すべての果実は、手選別で重さを量るため、果実の劣化や品質の変化、腐敗の防止にもなり、そのままの果実の美味しさ、新鮮さをお手元にお届けすることができるんです。
基本は、ご注文頂いた日の翌日発送を心がけています。個人農家だからこそできる業なのです。

選別風景の一例です。
桃や梨ではこの秤が使われていることはめずらしくありませんが、柑橘で使っているのは日本国中探してもほとんど見当たらないと思います。
農薬は必要最小限に抑え、防腐剤、ワックス処理は一切行いません!
消費者の方が一番気になるのは、農薬の事だとおもいます。
観音山フルーツガーデンでは、ネットできめ細かく気象情報をチェックし、柑橘類については農薬の使用を慣行栽培の半分以下に抑え、収穫の2ヶ月前以降の使用をしないことを基本に栽培しております。

また、防腐剤やワックス処理は一切行っておりません。
雑草は、土壌が肥えているため大量に生い茂ってきますが、出来る限り草刈機を使い、土と木の生命力を活かした栽培を心がけております。
その他フルーツにつきましては、出来るだけ減農薬のフルーツを取り扱うように心がけております。
肥料は自家製の堆肥のほか、有機肥料に重きをおきます!

栽培している園地では出来るだけ自家製堆肥を使うように心がけ、また肥料は有機配合肥料をオリジナルの配合割合で製造しており「観音山特別有機配合肥料」を散布しております。独特の配合割合ですので独特の味を作り出すことが出来ます。
昔の堆肥製造状況
健全な堆肥を作るために、2週間に一回攪拌して空気を入れ、発酵熱が出ない状態になれば、発酵途中に発生する有機酸などの有害物質がなくなり園地に散布できます。
地域から出てくる材料を素に堆肥を作っていますので、地域内の資源循環にもなります。回りの皆様のご協力があってこその農業です。
果実は、一本一本すべて試食を行った後に収穫します!

観音山フルーツガーデンの食味計は、すべて人間の舌に頼っています。「赤く色付いたから収穫しよう。」「面倒だから一度に同じ場所を収穫しよう。」などという事は一切しておりません。
すべて一本一本味を確かめ、「うまい!」と感じられる木だけを収穫しています。老木などで最後まで味が良くならない果実は、園地で切り落とし、来年への養分にします。
だから、味に自信を持ってお客様にお届けしています。
「安全でおいしくなければフルーツはない!」をキャッチフレーズに、我が孫にも丸かじりさせられるものを生産します。

自分たちで食べるフルーツも、お届けするフルーツもすべて同じ条件で栽培しています。
「我が孫も安心して食べられるフルーツ」を皆様にお届けさせて頂きます。
もし、ご不満やお気づきの点がございましたら、何なりとおっしゃってくださいませ。
こちらの不備な点は、誠心誠意対応させて頂きますので、お気軽にご注文下さい。
お買い物方法
ご注文方法(1回のみ・定期購入)、お支払い、納期、など詳しくはご利用案内ページをご参照ください。

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最近チェックしたアイテム
ご利用用途
観音山フルーツガーデンのフルーツたちは
様々なシーンに合わせてお求めいただくことが可能です。
| ◯季節のご挨拶に | 御年賀 御年始 母の日 父の日 御中元 残暑御見舞 暑中見舞い 敬老の日 寒中見舞い 御歳暮 クリスマス 敬老の日 |
| ◯贈り物に | 内祝 御祝 御見舞 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引っ越し祝い 志 |
| ◯長寿のお祝に | 祝還暦 |
| ◯祝事に | 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚御祝 結婚内祝い 御出産御祝 ご出産御祝い 出産内祝い 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー 七五三 節句 |
| ◯弔事に | 御供 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 初盆 |
| ◯法人向けに | 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 贈答品 粗品 おもたせ 手土産 心ばかり 記念品 景品 開院祝い心ばかり 記念品 景品 開院祝い |
| ◯プチギフトに | お土産 帰省土産 バレンタインデー ホワイトデー ひな祭り 端午の節句 こどもの日 ギフト プレゼント |
| ◯お返しに | 御礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 |
| ◯当店のポイント | 上品 上質 高級 お取り寄せ 人気 おすすめ |
| ◯様々な方へお送りいただけます | 一人暮らし 両親 お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 親戚 奥さん 彼女 旦那さん 先生 職場 先輩 後輩 同僚 |
よくある質問
注文について
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- 定期便の注文は可能ですか?
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大歓迎です!現在も定期便をご利用して頂いているお客様がおられますので、喜んでお引受けいたします。
下記の通り、ご注文時のお届け先入力の「備考欄」に定期便をご希望の旨ご記入ください。
次回から毎月や毎週などご希望の定期便で発送させていただきます。下記参照(注文時、お名前・住所等入力画面)
発送・お届けについて
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- 発送はどこの業者さんですか?
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原則としまして、クロネコヤマトの宅急便でお送りしております。なお、どうしても他の配送業者を利用したいという場合は、ご相談させて頂きますのでご連絡下さい。
※皮むき機「ムッキーちゃん」は、郵便でお送りしております。
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- ギフト(熨斗対応)の発送は可能ですか?
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はい!対応しております。
ご注文時の住所等入力ページに、熨斗を選択する箇所がございますので、ご希望の表書きをお選び下さい。
また、ご希望の表書きが無い場合は、備考欄にお書き下さい。注文時、お名前・住所等入力画面
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- メッセージカードは書いてもらえますか?
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どうぞ、お申し付け下さい。
ご注文の「備考欄」にメッセージをお書き下さい。
こちらで代筆し、メッセージカードとして商品と一緒にお送りいたします。注文時、お名前・住所等入力画面
商品について
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- 生産地はどこですか?
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観音山育ちのフルーツ達は、和歌山県紀の川市の観音山フルーツガーデンで育ったフルーツ達です。年によって生産量の少ない場合は、近くの農家仲間にご協力を頂いております。
また、紀ノ川育ちのフルーツ達は、観音山フルーツガーデンの近くの紀の川市の農家仲間が作ったフルーツをお届けしております。
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- なぜ便利なのに選果機を使わないんですか?
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確かに、効率だけを追求すれば選果機を使うのが得策です。しかし、フルーツは生き物ですから、なるべく外からのショックを少ないように扱い生活者の皆様のお手元にお届けすることが、より園地で収穫した時の味に近い状態でお届けできますので、私達は選果機を扱っておりません。
ショックが無いように開発された選果機が開発された時は、それを使うことがあるかもしれませんが、現在のところはすべて手選別で行い、収穫そのままの状態をお届けできるように心がけております。
みかんをいちごのように丁寧に扱うことで、みかん本来のお味をご提供できると考えております。
手間はかかりますが、美味しくないものをお届けして消費が減ってしまえば本末転倒ですので、選別には特にこだわりも持ってお届けしております。
農園について
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- 園地見学はできますか?
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2007年は地元有田地方や静岡県三ケ日地域の皆様、淡路島や東京など各地から園地見学に来て頂いております。共に農業界全体の底上げのための方策をお話できればと思いますので、事前にご連絡して頂き、どうぞ気軽にお越し下さいませ。
こちらも色々な場所へ行かせていただき、勉強させて頂いております。
その他
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- 学生なんですが、農業研修を兼ねてアルバイトさせてもらいえませんか?
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どうぞ、どうぞ!お気軽にご相談ください。お教え出来る事は少ないかもしれませんが、共に農業についてや色々な事について語り合いましょう!今現在でお教えできることは全てお伝えしますので、思い立ったらとりあえずご一報下さい!一緒に草刈り頑張りましょう!!
観音山フルーツガーデンのサイトで
扱っているフルーツ達。
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