南高梅干し|手作り無添加の南高梅干しをみなべ農家から

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紀州梅干し > 梅伝道師垣淵農園の梅干し(A級品)
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梅伝道師の梅干し



梅伝道師の梅干し



 野菜ソムリエで、青梅の収穫時期には全国を飛び回る垣淵(かきぶち)さん。
 その垣淵ご夫婦が漬けてくださった、紀州みなべの梅干し。

 垣淵さんとは、同じ野菜ソムリエ仲間として、また農業者仲間として一緒に活動させてもらっております。

 
 今回、そんな立派な梅をご提案することが出来ました。
 ぜひご覧くださいませ。


 垣淵さんは、「梅」の先生として、梅の時期に全国の多くの教室で梅干しの漬け方教室の講師として、壇上に立たれています。
 「梅干しの良さを皆さんに知ってもらいたい!」。
 その気持ちが、垣淵さんの言動力です。
 


梅伝道師の梅干し



 農園の仕事と、梅漬けの仕事、そして広報活動と、大変お忙しくされています。


梅伝道師の梅干し



 地元NHKわかやまでも、「旬」のコーナーに出演している垣淵さん。
 色々な和歌山の旬の野菜、果物を使って、新しい提案をされています。
 元気な地元をもっと元気に!和歌山をもっと元気に!をモットーにされています。
 その理念に、観音山フルーツガーデンも共感しています。



梅伝道師の梅干し

 垣淵さんの梅講座は、こちらでも受け付けております。
 ご要望の方は、ページ右上の「お問い合わせ」からお願いします。






 園地では、剣道七段の元彦さんが、高品質の梅干しを作られています。

梅伝道師の梅干し



梅伝道師の梅干し


 漬けた梅は、天日干しすることによって、赤い実に変わっていきます。

梅伝道師の梅干し



梅伝道師の梅干し




 梅干しの裏返し作業です。
 これをうまくやるには、熟練の技が必要です!
 この道30年のベテランの技です。


梅伝道師の梅干し




 数々の証明書が、垣淵農園さんの取り組みの表れです。
 日々いろんな部分で、工夫されています。


梅伝道師の梅干し



梅伝道師の梅干し



梅伝道師の梅干し



梅伝道師の梅干し



梅伝道師の梅干し



梅伝道師の梅干し



 調合された梅干しが多いなか、昔ながらの梅干しを、素材の良さから知ってほしいと垣淵さんは思っておられます。

 無添加で、しかも塩分を約11%の減塩に仕上げられています。


梅伝道師の梅干し
 

梅伝道師の梅干し 梅伝道師の梅干し
名称 梅干し
原材料名 南高梅、粗塩
原料原産地名 紀州みなべ町
内容量 500g(約25個)、1kg(約50個)、1.5kg(約75個)
賞味期限 1年間
保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存。開封後は要冷蔵。
塩分 約11%
粒の大きさ 2Lサイズ(大玉)




梅伝道師の梅干し
国産レモンの観音山フルーツガーデンのお約束

観音山フルーツガーデンと一般流通の違い。農家直送で朝露香るフルーツをお届けします。お届けしたいのは、フルーツとその先に広がるストーリーです。

皆様からの応援メッセージを糧に、「一生懸命に農業!」で頑張ります!

紀州の里山から私達が直送でお届けしますね!

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梅伝道師垣淵農園の梅干し(A級品)
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梅伝道師垣淵農園の梅干し(A級品)
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