南高梅干し|手作り無添加の南高梅干しをみなべ農家から
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    果物語 梅漬け伝道師 梅伝道師の梅干し

    野菜ソムリエで、青梅の収穫時期には全国を飛び回る垣淵(かきぶち)さん。

    その垣淵ご夫婦が漬けてくださった、紀州みなべの梅干し。



    垣淵さんとは、同じ野菜ソムリエ仲間として、また農業者仲間として一緒に活動させてもらっております。



    今回、そんな立派な梅をご提案することが出来ました!

    ぜひご覧くださいませ。



    垣淵さんは、「梅」の先生として、梅の時期に全国の多くの教室で梅干しの漬け方教室の講師として、壇上に立たれています。

    「梅干しの良さを皆さんに知ってもらいたい!」。

    その気持ちが、垣淵さんの言動力です。


    梅干しの漬け方

    農園の仕事と、梅漬けの仕事、そして広報活動にテレビ出演と、大変お忙しくされています。


    指導中の垣淵さん

    地元NHKわかやまでも、「旬」のコーナーに出演している垣淵さん。

    色々な和歌山の旬の野菜、果物を使って、新しい提案をされています。

    元気な地元をもっと元気に!和歌山をもっと元気に!をモットーにされています。

    その理念に、観音山フルーツガーデンも共感しています。


    地元NHKわかやま

    垣淵さんの梅講座は、こちらでも受け付けております。

    ご要望の方は、ページ右上の「お問い合わせ」からお願いします。



    園地では、剣道七段の元彦さんが、高品質の梅干しを作られています。


    高品質の梅干し 梅干しの作業

    漬けた梅は、天日干しすることによって、赤い実に変わっていきます。


    天日干し 表裏の比較

    梅干しの裏返し作業です。

    これをうまくやるには、熟練の技が必要です!

    この道30年のベテランの技です。


    梅干しの裏返し作業

    数々の証明書が、垣淵農園さんの取り組みの表れです。

    日々いろんな部分で、工夫されています。


    数々の証明書 人に味あり、実に旨味あり みなべの南高梅干し 梅干しの容器 B級品 梅伝道師の梅干し

    調合された梅干しが多いなか、昔ながらの梅干しを、素材の良さから知ってほしいと垣淵さんは思っておられます。

    無添加で、しかも塩分を約11%の減塩に仕上げられています。


    原材料:南高梅 天日干し中の梅

    名称:

    梅干し

    原材料名:

    南高梅、粗塩

    原料原産地名:

    紀州みなべ町

    内容量:

    500g、1kg

    賞味期限:

    1年間

    保存方法:

    直射日光を避け、冷暗所に保存。開封後は要冷蔵。

    塩分:

    約11%

    粒の大きさ:

    サイズ(大玉)


    お客様の声 白米と梅干し


    国産レモンの観音山フルーツガーデンのお約束

    観音山フルーツガーデンと一般流通の違い。農家直送で朝露香るフルーツをお届けします。お届けしたいのは、フルーツとその先に広がるストーリーです。

    皆様からの応援メッセージを糧に、「一生懸命に農業!」で頑張ります!

    紀州の里山から私達が直送でお届けしますね!

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